なぜ乾燥パパイヤ?


沖縄では定番のお野菜『青パパイヤ』は本当に美味しい食材です。どんなお料理とも相性が良く、とっても使いやすいヘルシーなお野菜です。

PAPAYUMYUMの乾燥パパイヤがあれば、いつでも気軽に!青パパイヤ料理をたっぷりとお楽しみいただけます。

青パパイヤって?

南国フルーツとして有名なパパイヤですが、果実が熟す前の青い実を収穫すると、野菜として美味し~く食べることができます。これが青パパイヤです。

なんで乾燥パパイヤ?

青パパイヤは美味しいけど・・・調理の準備が面倒!酵素で手がかゆくなるから手袋をして、皮をむいて、種を取って、しりしり(千切り)して、やっとお料理に。せっかく新鮮なパパイヤを手に入れても1回の料理で全部使いきれないので、冷蔵庫の場所もとってしまいます。

また、沖縄では日常的に使える価格で手に入れることができますが、本土の場合、パパイヤよりも送料の方がかかってしまうこともあり、お店に並ぶときには高級食材なみのお値段になってしまいます。

乾燥パパイヤなら気軽なお値段。水で戻すだけで、簡単に青パパイヤ料理を楽しむことができます。しかも1袋約2人前、1回のお料理に使うピッタリの量になっています。

パパイヤサラダができるまで

パパイヤは、収穫されたその日のうちに新鮮な状態で乾燥されます。

手作業で水洗い・種取り・皮むきをした後、しりしり(千切り)するのですが・・・この時、パパイヤは、美味しい食感が残る方向まで考えられて切られています。

青パパイヤの成分や酵素が失われないように、減圧しながら、55℃の低温でじっく~りと乾燥します。

パパイヤサラダで新しい生活スタイル

① 青パパイヤをサラダに使うと、ヘルシーなのに充実感があり、モリモリ食べることができます。

② 青パパイヤには、お肉を柔らかくする酵素があるので、煮物や炒めものなど、お肉料理ろの相性もピッタリです。

③ 青パパイヤは油との相性もバッチリで、沖縄のパパイヤ料理では、油を多めに使います。

内容量の目安

パパイヤサラダがあれば、水で戻すだけでいつでも、新鮮な青パパイヤを楽しむことができます。

1袋16g、水でもどすと約8倍に戻ります。2~3人前のお料理にぴったりの1回分の量です。

パパイヤサラダで、お気軽に、本格的な青パパイヤ料理をお楽しみください。

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