青パパイヤとは?

aaa南国の代表的なフルーツとして有名なパパイヤですが、沖縄やアジア各国では、果実が熟す前の青い時に収穫し、これを野菜として楽しみます。この未熟の青いパパイヤが、青パパイヤと呼ばれています。
  
シャキシャキとした歯ごたえ、ほんのりとした甘味・・・

そして、その香りも、青パパイヤの魅力の一つです。
  
沖縄の家庭料理 パパイヤイリチー (パパイヤ炒め)、タイのソムタム (パパイヤサラダ)など代表的なパパイヤ料理をはじめ、お肉や魚、油料理にパスタにスープ・・・どんな料理にでもあってしまう青パパイヤです。

では、青パパイヤとは、いったいどんな食材なのでしょうか!?

※ 今までページに散らばっていた青パパイヤに関する情報を1つの記事にまとめました。

>> 青パパイヤに関する情報はこちらの記事をどうぞ。


以下のページは、まとめる前のものです。

パパイヤの種類

フルーツと野菜の違いは?

パパイヤの歴史

パパイヤはコロンブスが広めた!

青パパイヤと沖縄

パパイヤを食べると乳の出がよくなる?

パパイヤの性別

オスとメスと・・・

青パパイヤの栄養

パパイヤはメディカルフルーツ

青パパイヤの酵素

青パパイヤの白い乳液の秘密

パパイヤの栽培方法

青パパイヤ専業農家ならではのパパイヤ