青パパイヤ餃子

DSC05874歯ごたえもあって、お肉とのバランスもよく、たくさん食べれます。

材料 (2人前) ・・・
・ パパイヤサラダ      1袋
・ ネギ             1本
  またはニラ        1/2束
・ ニンニク         大さじ1
・ しょうが          1かけ
・ ひき肉           150g
・ ごま油         大さじ1x2
・ 酒             大さじ2
・ 塩             少々
・ コショウ          少々

作り方 ・・・
1. パパイヤを水で戻し、水分をよく切っておく
  
2. ひき肉に、みじん切りしたネギと、おろしたニンニクとショウガ、ごま油、酒、塩・コショウを加え、よくこねる
3. パパイヤを加え、ねばりが出るまで再びよくこねる
4. できあがった具を皮で包んで、準備OK
5. 油をひいて熱したフライパンに並べ、強火にする
6. 餃子が少々浸る程度の水を注ぎ、フタをし蒸し焼きする。
7. 水分が飛んだら、フタを開け、ゴマ油を少々まわしかけ弱火にする
8. 餃子がカリっとフライパンからはずれるくらいまで焼く

ポイントまたはコツ ・・・
パパイヤは好みで、細かくきざんでから入れてもよいです

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