パパイヤとベーコンエッグのオープンサンド

DSC08028ヘルシーなジャンクフード!?
この際、マヨネーズたっぷりで食べちゃいましょう!

材料 (2人前) ・・・
・ パパイヤサラダ    1/2袋
・ 好みのパン       2枚
・ 卵             2個
・ ベーコン          2枚
・ 塩・コショウ       少々
・ ゴマ油         大さじ1
・ パパイヤのもどし汁  50~100㏄
 (あれば白ワイン)     〃

作り方 ・・・
1. パパイヤサラダを水で戻す
2. フライパンにうすく油をひき、パパイヤを塩コショウで軽く炒める
3. ベーコンも軽く焼き、ベーコンの上にパパイヤをのせ、
4. フライパンの中央によせ集め、まん中をくぼませて卵を割る
5. パパイヤの戻し汁(あれば白ワイン)を50~100cc注ぎ、フタをして蒸し焼きにする
6. 卵が好みの固さになったら、パンの上にのせ、ケチャップをかけて出来上がり

ポイントまたはコツ ・・・
パンにバターやマヨネーズ、マスタードをぬると、さらに美味しい!

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