青パパイヤとトマトのマリネサラダ

オリーブオイルだけのシンプルサラダです。ビネガーを使わないので、とってもマイルドで甘みが出て美味しいです。

材料 (2人前) ・・・
・ パパイヤサラダ    1袋
・ トマト        2個
・ しょうが       少々
・ ニンニク       1かけ
・ オリーブオイル    大さじ3
・ 塩・こしょう     少々
・ ローズマリー     (お好みで)

作り方 ・・・
1. パパイヤサラダを水で戻し、よく水を切る
2. ボウルにざく切りしたトマト、すりおろしたしょうが、みじん切りのニンニク、オリーブオイルを加え、軽くトマトをつぶす様に混ぜる
3. 青パパイヤも加え、よく混ぜ合わせる
4. 塩・コショウで味を調整する
5. ローズマリーをトッピングする

ポイントまたはコツ ・・・
ビネガーを使わずにトマトの水分を使ってオリーブオイルを乳化させるのがポイントです。

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Comments

  • トマトの酸味だけでマリネと言うのがとっても新鮮な感覚。薄味でとってもおいしかったです。子供も喜んで食感を楽しんでいました。

  • >しのさん

    パパイヤは調味料が濃いとそれだけの味になってしまうので、できるだけシンプル味!だけど飽きがこない!楽しみ方をもっともっと紹介していこうと思います。
    お子様も喜んでとの事、うれしいですね~。

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