パパイヤポーポー

沖縄風お好み焼きポーポーにパパイヤとエビをプラスし、アジア風にアレンジ。

材料 (2枚分) ・・・
・ パパイヤサラダ     1袋
・ ニラ            30g
・ エビ            1カップ
・ たまご          1コ
・ 小麦粉          1カップ
・ 水             1/2カップ
・ カツオだし        小さじ1

タレ ・・・
・ ナンプラー        大さじ3
・ 酢             大さじ2
・ ゴマ油          大さじ1
・ きざみネギ        適量
  
作り方 ・・・
1. パパイヤサラダを水で戻す
2. ボウルに粉と水とたまご、カツオだしを加えよく混ぜる
3. よく水切りをしたパパイヤとニラ・エビもボウルに加え混ぜる
4. フライパンを多めの油で熱する
5. ボウルの具材を流し込み「薄く」ひろげる
6. 焦げ目がつくまで両面をしっかり焼く
7. タレを混ぜ合わせ、つけて食べる

ポイントまたはコツ ・・・
・ 薄く焼くのがポイントです
・ ソースでも合いますが、やっぱりナンプラー系が最高です。

Leave a comment

メールアドレスが公開されることはありません。