豚肉たっぷりパパイヤイリチー

沖縄料理の定番パパイヤイリチー(パパイヤ炒め)ついに登場!

材料 (2人分) ・・・
・ パパイヤサラダ     1袋
・ 豚肉            300gくらい
・ ニンジン          1/2本
・ ニラ             適量
・ カツオだし(粉)     小さじ2
・ サラダ油         大さじ2
・ ゴマ油            大さじ1
・ 塩             少々
・ お酒            大さじ1
  
作り方 ・・・
1. パパイヤサラダを水で戻す
2. フライパンにサラダ油を入れ、熱する
3. 豚肉をよく炒め、軽く塩をふる

4. 千切りしたニンジンと、きざんだニラ、水で戻したパパイヤを加え、よく炒める
5. お酒を回しかけ、カツオだしを加え、炒める
6. 最後にゴマ油を加え、よく混ぜる

ポイントまたはコツ ・・・
パパイヤとの相性が良いので、油は多めに。

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