青パパイヤとササミの柚子胡椒和え

青パパイヤによくあうアジアン料理の甘辛酸サラダ。柚子胡椒を使って和風スイートチリで仕上げました。ピリ辛だけど甘味もあるので、とても食べやすい一品です。

材料 (2人分) ・・・
・ 乾燥パパイヤしりしり  1袋
・ ささみ肉        3切れ
・ レタス         適量

ドレッシング ・・・
・ 柚子胡椒      小さじ1
・ マヨネーズ       大さじ2
・ 酢           大さじ2
・ 砂糖          小さじ1

作り方 ・・・
1. パパイヤサラダを水で十分に戻してから、水をよく切る
2. ササミをボイルし、食べやすいサイズに裂く
3. レタスをきざんで皿に盛っておく
4.  ドレッシングの材料をすべて混ぜる
5.  ササミに4で作ったドレッシングを大さじ1からめる
6.  残りのドレッシングをパパイヤにからめる
7.  お皿に盛ったレタスの上にパパイヤ・ササミを盛る
ポイントまたはコツ ・・・
マヨネーズをベースに、甘辛酸(砂糖・ゆずこしょう・酢)はお好みで調整してください

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