カテゴリー ： サラダ
ヨーグルトとレモンで軽いマヨネーズ系のドレッシングが、暑い夏にもぴったり。
材料 （2人前） ・・・
・ 半熟パパイヤサラダ 1袋
・ きゅうり 2本
・ ツナ 1缶
・ レモン汁 1/2コ
・ 塩 小1/4
・ マヨネーズ 大2
・ ヨーグルト 大3
・ コショウ 少々
作り方 ・・・
1． 半熟パパイヤサラダを水で戻し、よく水を切る
2． マヨネーズ、ヨーグルト、塩・コショウ、レモン汁をよく混ぜ合わせる
3． パパイヤ、千切りしたきゅうり、ツナを和える
4． 2．のドレッシングをまわしてかける
ポイントまたはコツ ・・・
ドレッシングを少し固めに仕上げると具材とからみやすいです。
オリーブオイルだけのシンプルサラダです。ビネガーを使わないので、とってもマイルドで甘みが出て美味しいです。
材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 1袋
・ トマト 2個
・ しょうが 少々
・ ニンニク 1かけ
・ オリーブオイル 大さじ3
・ 塩・こしょう 少々
・ ローズマリー （お好みで）
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻し、よく水を切る
2． ボウルにざく切りしたトマト、すりおろしたしょうが、みじん切りのニンニク、オリーブオイルを加え、軽くトマトをつぶす様に混ぜる
3． 青パパイヤも加え、よく混ぜ合わせる
4． 塩・コショウで味を調整する
5． ローズマリーをトッピングする
ポイントまたはコツ ・・・
ビネガーを使わずにトマトの水分を使ってオリーブオイルを乳化させるのがポイントです。
サツマイモの甘さとレーズンの甘酸っぱさ、パパイヤと玉ネギの食感が材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 1/2袋
・ サツマイモ 2，3本
・ 玉ネギ 1/2コ
・ レーズン 好み
・ 塩・コショウ 適量
・ マヨネーズ 適量
・ すし酢 適量
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻す
2． サツマイモをふかす
3． 玉ネギを千切りして、水にさらしておく
4． 1～3の具をボウルに入れ、マヨネーズと塩・コショウを適量混ぜる
5． すし酢で少しのばす感じで加え味をととのえる
ポイントまたはコツ ・・・
ナッツ類を入れてもgood
すし酢で作るとっても簡単サラダです。材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 1袋
・ きゅうり 1本
・ 玉ネギ 1/2個
・ カニカマ 2本
・ ひじき 10g
・ ゴマ油 大さじ1
・ すし酢 大さじ2
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻す
2． 玉ネギをスライスし、水にさらしておく
3． ひじきも水で戻す
4． きゅうりをスライスし、カニカマは5cmくらいに切ってさく
5． パパイヤ・玉ネギ・ひじきを水切りし
6． すべての具をボウルに入れ、ごま油を加え混ぜて、すし酢を加える
ポイントまたはコツ ・・・
ひじきのかわりにワカメでもよいです。また、カニカマのかわりにチクワでも。
濃い味のお肉をのせて、からめて食べるまぜサラダです。
材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 1袋
・ 玉ネギ 1/2個
・ 牛肉 150gくらい
A. たれ ・・・
・ しょうが 5gくらい
・ ニンニク ２かけ
・ 酒 大さじ1
・ しょうゆ 大さじ2
・ 砂糖 大さじ1
・ コチジャン 大さじ半分
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻す
2． 玉ネギをスライスし、水にさらしておく
3． ニンニク、しょうがをすりおろし、Ａのたれを混ぜておく
4． 油をひいたフライパンに肉を炒め、半分火が通ったくらいで、たれをかけ少し煮つめる
5． パパイヤと玉ネギの水をよく切り、皿に盛る
6． 焼いたお肉を上にのせる
7． パパイヤとお肉を混ぜて食べる
ポイントまたはコツ ・・・
甘めの味付けです。お好みでしょうゆ・砂糖等の量を調整し、ピリ辛にしてもいいですね。
