ニラ鶏団子のパパイヤスープ
具だくさんの簡単スープです。好みで塩味だけでも美味しいです。
材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 半袋
・ 春雨 20ｇ
・ 水 3.5 cup
・ 玉ネギ 1/4個
・ ナンプラー 大さじ1
・ 塩 ひとつかみ
・ 好みでラー油またはゴマ油
A．肉だんごの材料 ・・・
・鶏挽肉 100g
・ニラ 5本
・しょうが 6g
・ニンニク 2かけ
・塩 ひとつかみ
・酒 大さじ1
・コショウ 少々
・片栗粉 大さじ1
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻す
2． ニラを細かくきざみ、ニンニク・しょうがはすりおろし、Ａの食材をすべてボウルに入れよく混ぜる
3． 鍋に水を入れ、沸かし、春雨を5cmくらいの長さに切って入れる
4． 沸いたら、パパイヤと細かく切った玉ネギを入れる
5． 再び沸いたら肉団子をまるめて、入れる
6． 塩を加え、しばらく煮えたらナンプラーで味を加える
7． 皿に盛り、好みでラー油かゴマ油をまわしかける
ポイントまたはコツ ・・・
ナンプラーの代わりに鶏ガラスープの素でもよい
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