青パパイヤとは？
南国の代表的なフルーツとして有名なパパイヤですが、沖縄やアジア各国では、果実が熟す前の青い時に収穫し、これを野菜として楽しみます。
この未熟の青いパパイヤが、青パパイヤと呼ばれています。
シャキシャキとした歯ごたえ、ほんのりとした甘味・・・
そして、その香りも、青パパイヤの魅力の一つです。
沖縄の家庭料理 パパイヤイリチー （パパイヤ炒め）、タイのソムタム （パパイヤサラダ）など代表的なパパイヤ料理をはじめ、お肉や魚、油料理にパスタにスープ・・・どんな料理にでもあってしまう青パパイヤです。
さて、今日はどんなパパイヤ料理を作りますか！？
青パパイヤについて詳しいことは、青パパイヤ農園でご確認ください。
