パパイヤとパスタの相性はバッチリ！
材料 （2人前） ・・・
・ パスタ 200ｇ
・ しめじ 1パック
・ ベーコン 5，6枚
・ パパイヤサラダ 1袋
・ オリーブオイル 適量
・ 白ワイン 50㏄
・ 塩 少々
・ ニンニク 4，5個
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻して、水をよく切る
2． パスタをゆでる
3． フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をかける
4． 香りが出てきたらベーコン、しめじを炒め、パパイヤも加える
5． 白ワインをまわしかけ、塩を加えて味を調整する
6． ゆで上がったパスタをからめる
ポイントまたはコツ ・・・
特にありません
パパイヤの戻し水でお肉を軟らかくします！
材料 （2人前） ・・・
・ 豚肉（かたまり） 2人前
・ パパイヤサラダ 1袋
・ キャベツ 100ｇ
・ バター 大さじ1杯
・ コンソメ 小さじ1杯
・ 塩・コショウ 少々
タレ ・・・
・ ショウガすりおろし 大1片
・ しょうゆ 大さじ3杯
・ 酒 大さじ3杯
・ 砂糖 小さじ2杯
作り方 ・・・
1． パパイヤを水で戻し、水をよく切る
2． パパイヤの戻し水で、切った豚肉を約30分つけておく
3． タレの調味料を合わせておく
4． つけ合わせをつくる
①パパイヤとキャベツを大さじ1杯のバターで炒める
②十分に炒めたらコンソメ小さじ1杯と水50ｃｃを加え、塩・コショウで味をきめる
5． 豚肉を戻し水から取り出し、水気を十分に切る
6． 肉を焼く
7． 油をひいたフライパンを熱し、焦げ目がつくまで表面をこんがり焼く
8． 合わせておいたタレをまわしかけ、肉にからむまで炒める
9． つけ合わせのパパイヤとお肉を盛りつけて出来上がり
ポイントまたはコツ ・・・
パパイヤの戻し水で豚肉をつける時、長時間つけ過ぎると、肉が溶けてしまいます。
青パパイヤがポタージュに合うなんて！材料 （2人前） ・・・
・ パパイヤサラダ 1袋
・ 牛乳 1cup
・ コンソメ 小さじ1杯
・ ローリエ 1枚
・ 塩 少々
・ オリーブオイル 少々
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻す
※ この時の戻し水を1cup取っておきます
2． 鍋にパパイヤと1cupの戻し水を入れ、5～10分、パパイヤが透きとお
って柔らかくなるまで煮る
3． 火からおろして少し冷ましてから、ミキサーにかけピューレ状にする
4． 再び鍋に戻して、ローリエと塩を加え、少し煮る
5． 牛乳を1cup加え、コンソメで味をつけ、塩で調整する
6． 器にもり、好みでオリーブオイルを回しかける
ポイントまたはコツ ・・・
牛乳のかわりに豆乳でもO.K.
アジア風のパパイヤサラダを、シンプルにそして簡単に。
材料 （2人分） ・・・
・ パパイヤサラダ 1袋
・ ニンジン 1本
・ キュウリ 1本
・ トマト 1個
A. ドレッシング ・・・
・ ナンプラー 30g
・ スイートチリソース 10g
・ ごま油 小さじ一杯
・ 酢 15g
・ 黒砂糖 10g
作り方 ・・・
1． パパイヤサラダを水で戻し、水をよく切る。
2． ニンジン・キュウリを千切りにし、トマトは細かく切る
3． Ａの調味料をよく混ぜあわせる
4． ボウルに、水で戻したパパイヤサラダとニンジン・キュウリを混ぜ
Ａのドレッシングを和え、トマトをトッピングする
ポイントまたはコツ ・・・
特にありません。
