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aofoto00

2021年4月9日 by ADA FARM

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  • ada_coffee_farm

    ADA COFFEE 国産 オーガニック スペシャルティコーヒー
    とにかく眠くならない、、、減煙して始まった睡眠の乱れがやっとなくなりました。この3日ほど快眠が続いてて体調もばっちり、農園と海でたっぷり動いてごはん食べまくって、あとは寝るだけ!

お写真ありがとうございます : @okinawa.sup.tachikogiya
    今日は養蜂してます。今年は蜜の入り方が凄いです。主な蜜源はフカノキ、これが入るとカラメルやチョコレートのような苦甘なハチミツになります。今年は晴れも多いし、寒いと言っても15℃まで下がったのは3回だけ。今のところ、ミツバチたちにもコーヒーにも胡椒にも、優しい天気が続いています。
    今期2回目のコーヒーの収穫です。ちょっと前に3日ほど大雨がありましたが、12月は基本晴れが続いてたので、春の収穫みたいなピチピチ系の完熟チェリーを収穫しています。

まだほとんどのチェリーはグリーン。本格的な収穫は年明けてからになりそうです。今年も決して多くはないので、1回1回丁寧に積み重ねていきます。
    昨日の十五夜が凄かったので、今日は月の出を楽しんできました。
    頭ではあと数メートル向こうに行きたいのに、怖い!という本能が邪魔をして体が指示に従ってくれません、笑。今日はそんな本能のリミッターを解除するために、一歩先へ突っ込んでみました。

このパドルなら掴んでくれる、このボードなら乗ってくれる、信頼できる道具をありがとうございます。

@okinawa.sup.tachikogiya 
@rmdsurfboard
    昨日は冬の苦甘はちみつの入り具合をチェック。予想以上に花蜜を集めていて、無駄巣(スペースが足りないために枠外に貯める蜜)まで作っていました。ビターチョコレートやカラメルのような苦甘なやんばるのこの時期だけの美味しさ、是非みなさんに味わってもらいたいです。

冬のはちみつの収穫は年明けの予定、それまでに何が起こるかわかりませんが、とりあえずの立ち上がりに興奮しています。
    やんばるの森にフカノキが咲き始めて、早速ミツバチたちもその花蜜を集めてきていました。フカノキの花蜜は苦いので味見すればすぐにわかりますが、この辺だと他の花蜜も一緒に入るようで、その混ざり方が絶妙、カラメルのような仕上がりになります。今年こそ収穫までたどり着きたーい。

1枚目の写真 : @aofoto_films
    あだT完成しました。明日22日(土)に発送予定です。

もともとは農園での作業用でしたが、熱いご注文をいただけて、今はみなさんがTシャツ着て街を歩いたり、コーヒー飲んだり、そんな姿を想像してワクワクしています。

ぼくたちの未来を耕す旅はこれからも続きます。今は1人じゃなく、みんなと一緒に。FARM THE FUTURE!
    糸満市のモンドア生駒さんが収穫が始まったばかりのコーヒー農園に来てくれました。農園は今日からモロ冬の寒さ、モンドアブレンドで温まりながら、あっという間に時間が過ぎていきました。
    太陽が出たわけでもないのに、全箱一斉に元気よく飛び始めました、何ででしょ。1匹に狙いをつけて眺めてると飽きません。たまにロケットのように飛んでくミツバチもいます。
    今日は今期1回目のコーヒーの収穫でした。去年のようなこともあったので、ワクワクというよりは緊張しながらのスタートです。天気に恵まれた良い収穫期となりますように。
    去年のブラックペッパー試作品でお勉強。柑橘系、フローラルの爽やかさ、ハーブ、クローブ、マツタケ、、、花山椒っぽさも。生のコショウだとわからなかった香りが、乾燥すると次から次へと顔を出してくる感じ。「こんなの隠れてたのね」と、その豊かさに驚いています。
    さらに読み込む... @ada_farm_okinawa
  • 今期のアダコーヒーについて

    アダコーヒー2025は完売いたしました。2026年の収穫を楽しみにしていてください。農園の最新情報はアダファームのSNSで。

     

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