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uuuuu

2017年12月25日 by ADA FARM

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  • ada_farm_okinawa

    ADA FARM
    優子さんの納豆作りが止まりません、笑。今回はコーヒーとコショウの葉で仕込んでみるそうです。
    SCAJにて、ROK COFFEE( @rokcoffeejapan )さんによるスペシャルなイベント「安田珈琲をROK!」2日目は、泰斗くん( @taitomakishi )がNo.3をROKしてくれます。焙煎プロファイルは豆ポレポレ仲村さん( @mamepolepole_coffee.monbeya )に作っていただいたものです。ぼくたちもやんばるでROKしながら、東京ビックサイトに想いを寄せています。
    これは凄い、優子さん( @yuko_adafarm )による初めての手作り納豆。左が月桃、右がバナナ。半信半疑で口にしたら、ほんとに美味しかったです。
    今日は養蜂をしました。ミツバチたちが集めてきたばかりの新蜜にパイナップルのような華やかさを感じました、何の花蜜なのかとても気になります。

お写真 : @aofoto_films
    ロッカン( @rokkancoffee )さんの新店舗( @rokkancoffeeshuri )が明日、首里にオープンします。オープニングパーティ用の豆として、エチオピア、コロンビア、ブラジルなどの名産地の特別な豆と並んで安田珈琲もドリップしていただけることになりました。

オープニングパーティは明日9/23(土)です!
時間 : 12:00〜19:00

オープンの12時から先日農園で撮影したスペシャルムービーの放映とともに、安田珈琲からスタートします。ゲストバリスタやフード、音楽、かなり豪華なオープニングとなるそうなので、明日は首里行き決定ですね。
    アジア最大級のスペシャルティコーヒーイベントSCAJの開催が近づいてきました。今回、ROK COFFEE( @rokcoffeejapan )さんのブースで、安田珈琲をROK
してもらえることになりました。

9/27(水)15:00〜16:00 
AKATITIをROK!

9/28(木)15:00〜16:00
No.3をROK!

ROKアンバサダー眞喜志くん( @taitomakishi )によるROKで安田珈琲を是非体験してください。

ROKはイギリス生まれの手動エスプレッソマシーン。性能はもちろんですが、道具としての美しさや抽出する楽しさがたまらず、ぼくもすっかりハマっています。

この機会にROKそして安田珈琲の魅力を体験してください。
    秋の作業を始める前に、もう少しだけ夏色を楽しみたいところです。

お写真ありがとうございます : @okinawa.sup.tachikogiya
    夏色のカスカラソーダ。糸満市のモンドア( @cafe_mondoor )さんでお楽しみいただけます。

カスカラ狂の聖地モンドア、毎回掘って掘って、いろんな表情を引き出してくれます。今回は青リンゴのような爽やかな酸味を見つけてくれました。

写真無断転用 : モンドアさんの投稿より
    なんだかうまく乗れなくても、吹き飛ばされても、めちゃくちゃ楽しい時間でした。

お写真ありがとうございます : @okinawa.sup.tachikogiya
    8月頭の台風のおかげでだいぶ作業が遅れていましたが、そろそろ先が見えてきたのでちょっとひと休み。
    安田珈琲とは別のコンセプトで取り組んできた安田協同店の売店コーヒー( @ada_kyodoten )は、10年間ちょい、地域の日常の脇役を目指してきました。以下、焙煎する優子さんの投稿より。

『始めた頃は、豆を追わずに温度を追って、教科書に近づいてるかで必死。美味しく焼けた再現ができなくて、あれもダメこれもダメでととっ散らかる。さらには湿度や温度に惑わされパニック。今ではお母さんが美味しくお米を炊く様に、焼かれる豆の流れを見届け、美味しくなぁれと火にかける。飽きずに毎日寄り添うためには楽しい時も悲しい時も受け入れてくれるコーヒーを。いつもと同じ様に焼いたつもりだけど、やけに今日は攻めてるな🤔笑』

数字大好きなぼくはもう何も口出しできません。
    旧盆、ウークイ、満月。 旧盆、ウークイ、満月。
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